雪野鱼头汤是雪野湖的特色美食，其选用雪野湖产的花鲢、鳜鱼、鲫鱼为主，辅之以河虾、河蟹等湖鲜，文火慢炖缓熬而成。炖出的鱼头汤，汤白如乳，味道鲜美，营养丰富。
雪野的鱼，可以一鱼三吃，除了鱼汤，鱼身、鱼尾能做成椒盐鱼块、麻辣鱼尾......令人大快朵颐。
