莱芜民间四大名吃之一的口镇方火烧已有一百七十多年的历史，现已成为口镇乃至莱芜的标志性美食，被评为“山东省餐饮业老字号”。
口镇方火烧整体呈方形，四角中有两角突出，形似古代的库币，寄寓了“招财进宝”的吉祥之意。刚出锅的方火烧入口酥脆，内里松软可口，就一口嫩白且沾了韭花的块豆腐，更别具风味。
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