莱芜大王庄糯黄米黄酒传统手工制作技艺，传承地在济南市莱芜区大王庄镇大王庄村复宁街，传承人在莱芜开设糯米酒坊，以传承技艺。

济南市莱芜区大王庄，山清水秀，土岭地多，含砂黄土富含矿物质，适合糯黄米生长，是糯黄米传统农作物种植地。历史传承用本地生产的糯黄米，采取传统发酵做酒工艺制作糯黄米黄酒。莱芜糯黄米黄酒传统制作工艺，目前主要分布于莱芜区内，以山东济南市莱芜区大王庄镇为主，黄酒主要以本地居民饮食，部分外地人作为莱芜特产要一些。

大王庄魏氏先人自元代初年世居莱芜，传承有做黄酒技艺已有700年历史技艺传承有序，自清代至解放前，有专门的黄酒制作作坊。早在清朝咸丰年间，20岁的魏登明，是莱芜大王庄传统糯米黄酒手工制作技艺人，做糯米黄酒开酒坊；第二代传人魏振邦；第三代传人魏广泰和夫人魏朱氏；第四代魏传绪和夫人魏张氏，解放后延续技艺；第五代魏述耕和夫人张克美，保存并传承了技艺；第六代魏庆军和夫人卢雪梅，传承并提纯了技艺，并注册公司“济南市莱芜白龙潭糯米酒坊”，重铸糯黄米黄酒传统技艺的辉煌。2017年2月提交注册黄酒类商标“洣洣香”，2018年4月审批完成。2018年申请了中国物品编码1686341。

糯黄米黄酒是以莱芜产的糯黄米为原料，利用本地优质山泉水，加入黄酒曲，边糖化边发酵而生产的一种传统手工工艺发酵酒。色泽金黄，酒体清雅，口味醇香，营养价值高，含糖分很低。成品黄酒度数在16%--23%，有色有香，黄色透亮。糯黄米黄酒含有丰富的氨基酸，具有祛湿驱寒，舒筋活血、通经络、补肾养血，滋阴润燥，健脾胃助消化，增强身体抵抗力，促进睡眠等功效，一直是传统民间中医推荐的食补佳品。经过几百年的传承发展，“莱芜大王庄糯黄米黄酒传统制作技艺”形成自己的独特特色，自成体系。其手工制作细腻，用料讲究独特，口味独特。是山东饮食文化的一部分，也是济南市莱芜传统手工食品的组成部分。

糯黄米酒作坊，传承开发传统糯黄米黄酒产品，生产流程更加成熟，酒品稳定，形成了一整套科学严密的生产技术资料。

“莱芜大王庄糯黄米黄酒传统手工制作技艺”形成自己的独特特色，自成体系,其手工制作细腻，用料讲究独特，口味独特,产品形成黄酒系列，成为山东饮食文化的一朵靓丽的小花。