莱芜陈楼糖瓜制作技艺起源于清代康熙年间，距今已有三百多年的历史，已传承至第八代。该技艺伴随着我国农历腊月二十三小年百姓祭祀灶王爷的传统民间习俗而发展，是当地老百姓祭祀祈福的首选贡品。该技艺最初由陈氏祖先陈孟春所创，后经尤其后代不断传承发展，形成了独具特色的制作手法，也从最初的实心糖块糖果发展到现在有32个孔圆球型糖瓜。
莱芜陈楼糖瓜制作技艺主要分布于山东省济南市莱芜区陈家楼村。是用小米、麦芽和芝麻经十一道制作工序加工而成的具有浓郁地域风味的传统食品.其制作过程可概括为：“泡制麦芽”是基础，“蒸煮”“发酵”不马虎；“急火炒糖”严把关，“上锅拔糖”最关键；“递糖合缝”须密严，否则糖瓜形不圆；“勒断成球”动作快，“摇晃成型”速跟来；“风干凝固”冷风扇，把好“炒麻着麻”最后关。整个过程需8个成年男性耗时20余小时方可完成，且对炒糖火候和拔糖手上功夫要求十分严格。
糖瓜的特征：外形圆润美观，色白筋柔，内壁光滑且有32个孔。味道粘甜兼备，软硬适中，具有粘、甜、脆、香、酥五大特点，脆而不易碎，有韧劲，入口咀嚼时间越长，越嚼越粘，越嚼越香，越嚼越酥甜，甜而不腻。陈楼糖瓜不添加任何防腐剂是经长时间高温熬糖、炒糖、冷却、降温因而可放置于常温下保存且不易变质。同时其制作原料的合理搭配使得糖瓜不仅成为一种小吃美食，还成为保身健体的食疗产品，其中所含的麦芽糖、小麦、芝麻能够健胃消食、益气健脾、延缓衰老、治疗咳嗽等，实用价值和药用价值并重。
莱芜陈楼糖瓜于2011年，被当地商务局授予“莱芜名吃”称号，2015年入选央视《舌尖上的中国》栏目，并传播至海外。“莱芜陈楼糖瓜文化产业园”于2017年被山东省文化和旅游厅评为第三批省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。
